Vepřová krkovice s rozmarýnem

Vepřová krkovice s rozmarýnem

Suroviny:
800 g vepřové krkovice, 4 lžičky mořské soli, 4 snítky rozmarýnu

Suroviny na marinádu:
500 ml světlého piva Velkopopovický Kozel 11, 500 ml olivového oleje, 16 stroužků česneku, 24 kuliček černého pepře, 4 lžíce dijonské hořčice, 4 lžíce rozmarýnu, 8 bobkových listů

Marináda:
Do misky dejte hořčici, přilijte olej a metličkou obě suroviny prošlehejte. Česnek pokrájejte nadrobno a přidejte do misky spolu s lehce podrceným pepřem, posekaným rozmarýnem a bobkovým listem. Nakonec zalijte pivem, promíchejte a do takto připravené marinády ponořte krkovici a nechte odpočívat nejlépe přes noc.

Postup:
Naložené maso položte na gril a osolte. Na plátek masa dejte kousek snítky rozmarýnu. Grilujte z každé strany cca 6 minut dle výšky masa. Sundejte z grilu a nechte maso chvíli odpočinout, aby vám po krájení nevytekla všechna šťáva.

Novinky

Přihlaste se k odběru novinek: