Očechovo-linecké řezy

Očechovo-linecké řezy
Linecké těsto:
150 g polohrubá mouka
150 g hladká mouka
200 g máslo
100 g moučkový cukr
špetka soli
citronová kůra
1 ks vejce

Ořechové těsto:
250 g máslo
250 g moučkový cukr
150 g mleté ořechy
150 g polohrubá mouka
citronová kůra
2 lžíce rum
7 ks sníh z bílků

Poleva:
7 ks žloutky
300 g moučkový cukr
2 lžíce rum
Další suroviny:
50 g čokoláda na vaření
70 g půlky vlašských ořechů

Postup přípravy receptu
1Linecké těsto - z uvedených surovin

vypracujeme měkké těsto, zabalíme ho do fólie a

uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Pak z

něj vyválíme plát a přeneseme ho na plech

vyložený papírem na pečení (nejlepší je válet

přímo na papíře). Povrch těsta propícháme

vidličkou a na celý plát rovnoměrně rozetřeme

ořechové těsto.
 - máslo s moučkovým cukrem

utřeme do pěny, přidáme rum, citrónovou kůru,

po částech mouku, ořechy a tuhý sníh z bílků.
3Mezitím si připravíme polevu. Žloutky s

moučkovým cukrem utřeme do hustého krému a

přimícháme rum. Polevu rozetřeme na upečený

teplý moučník a necháme mírně zaschnout. Řezy

nakrájíme, pokud je moučník ještě vlažný. Po

zaschnutí polevy nastříkáme na kostky mřížku z

rozpuštěné čokolády a ozdobíme půlkou vlašského

ořechu.

Novinky

Přihlaste se k odběru novinek: