MINESTRONE

MINESTRONE

Dokonalá polévka, alespoň podle mýho názoru
Na dvou lžících olivového oleje necháme zvolna zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou malou cuketu, jeden pórek a čtyři řapíky celeru, chvíli dusíme společně a přidáme prolisovaný stroužek česneku a litr zeleninového vývaru. Vaříme deset minut a přidáme půl kila rajčat, oloupaných a pokrájených, plechovku bílých, propláchnutých fazolí, tři lžíce domácího strouhání (vejce, hrubá mouka) nebo rozlámaných makarónů, osolíme a vaříme pár minut, až jsou těstoviny měkké.
Na talíři ochutíme bazalkovým pestem: rozmixujeme 50 g vlašských ořechů, dva stroužky česneku a svazek čerstvé bazalky, vmícháme pět lžic olivového oleje a 30 g parmazánu, osolíme a opepříme.

Novinky

Přihlaste se k odběru novinek: