Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy

Ingredience

Na korpus


  • 6 vajec, žloutky a bílky odděleně
  • 160 g krupicoveho cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • 200 g hladké mouky

Na punčový nálev


  • 150 ml vody
  • 150 g krupicového cukru
  • 2 lžičky rumového aroma
  • 2 lžičky punčového aroma
  • 1 lžička vanilkového aroma
  • 1/4 lžičky kyseliny citronové
  • červená potravinářská barva

Náplň


  • 200 g jahodového džemu

Na polevu

  • 150 g moučkového cukru
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce vody

Příprava jídla

1 Žloutky vyšlehejte s polovinou krupicového cukru a vanilkovým cukrem, bílky se zbylým cukrem. Obě hmoty spojte, vmíchejte citronovou kůru a prosátou mouku.

2 Hmotu rozetřete na dva plechy o rozměrech 30 x 40 cm vyložené pečicím papírem a pečte 8 minut na 200 stupňů.

3 Cukr a vodu svařte, přidejte aromata, kyselinu citronovou a obarvěte načerveno. Korpusy překrojte napůl (vzniknou vám tak čtyři díly). První díl potřete třetinou džemu a položte na něj díl druhý. Zvlhčete ho polovinou sirupu, položte na něj třetí díl a spotřebujte zbytek sirupu. Poslední díl potřete třetinou marmelády a položte potřenou stranou na ostatní korpusy. Na povrch dejte papír, zatižte prkénkem a nechte v lednici odležet do druhého dne. Z cukru, citronové šťávy a vody utřete hladkou lesklou polevu. Moučník potřete zbylou marmeládou a nakonec polevou. Po ztuhnutí jej nakrájejte na jednotlivé řezy.


 


 

Novinky

Přihlaste se k odběru novinek: