Éclairs

Éclairs

Potěšte své přátele kávovými Éclairs s NESCAFÉ GOLD.
Těsto na 12 Éclairs:
125ml vody
125ml mléka
100g másla
150g hladké mouky
špetka soli
špetka cukru
4 vejce

Náplň:
3 lžíce kávy NESCAFÉ GOLD
500ml mléka
100g cukru krupice
50g hladké mouky
3 žloutky
3 lžíce horké vody
Poleva:
2 lžíce kávy NESCAFÉ GOLD
50g moučkového cukru
2 lžíce horké vody
Nejdříve předehřejte troubu na 220 °C. Vezměte hrnec a na mírném ohni spojte vodu, mléko a rozpuštěné máslo do hladké hmoty. Sundejte z plotny a přidejte mouku, sůl a cukr. Dobře promíchejte.
Hrnec nyní umístěte zpět a na mírném ohni míchejte po dobu několika minut. Směs těsta po chvíli začne tvořit jednotnou hmotu.
Nyní těsto opět sundejte z plotny a postupně přidávejte vejce. Doporučujeme vmíchávat vejce samostatně jedno po druhém.
Vzniklým vláčným těstem nyní naplňte cukrářský sáček. Na vymazaný plech postupně vytvořte 10 cm dlouhé válečky.
Těsto vložte do vyhřáté trouby a pečte 5 minut na 220 °C dokud Éclairs nevyskočí. Potom snižte teplotu na 170 °C a pečte dalších 10 – 15 minut do zlatova. Vyjměte pečivo z trouby a nechte ho vychladnout.
Nyní si připravte náplň. V misce smíchejte žloutky s cukrem. Po vyšlehání přidejte hladkou mouku a pečlivě ji vmíchejte.
Zahřejte mléko na mírném ohni a po částech do něj směs přidávejte.
Pečlivě krém míchejte dokud nezhoustne. Poté ho nechte vychladnout.
Následně v hrnečku zalijte 3 lžíce kávy NESCAFÉ GOLD 3 lžícemi horké vody a promíchejte. Do studeného krému nyní kávu zašlehejte.
Na polevu smíchejte vodou zalitou kávu a moučkový cukr.
Nyní vezměte pečivo, rozřízněte ho podélně na dvě poloviny. Naplňte ho krémem, přiklopte, vrchní část namočte do polevy a máte HOTOVO!

 
 

 

Novinky

Přihlaste se k odběru novinek: