Broskvové řezy

 

 


Piškot (podle receptu Ireny): 6 vajec (žloutky, bílky zvlášť), 120 g cukru, 2 PL kakaa dosypat do 120 g polohrubou moukou. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky šlehat 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmíchat na střídačku bílky a mouku s kakaem. Péct na 180 stupňů asi 18 minut. Po zchladnutí poklást kompotovanými broskvemi nahrájenými na měsíčky (asi 2 půlky broskví si ponechat do krému).

Krém: 250 g tvarohu, 500 ml šlehačky, 2 vanilkové cukry, 2 PL moučkového cukru, želatinový ztužovač Dr. Oetker. Ušlehat šlehačku s cukrem, poté vmíchat rozmíchaný tvaroh a podle návodu připravený želatinový ztužovač Dr. Oetker. 2/3 hmoty nalít na broskve, do zbylé třetiny vmíchat rozmixované broskve, které jsme odložili stranou. Pro větší kontrast je možné malinko dobarvit potravinářskou barvou. Navrstvit na světlý krém a nechat ztuhnout v lednici, nejlépe přes noc.

Po ztuhnutí ušlehat 1 Ramu cremefine na šlehání s 1 vanilkovým cukrem, část si nechat na zdobení, zbytek natřít na řezy, ozdobit cukrářskou kartou a zbylou šlehačkou.

 

Novinky

Přihlaste se k odběru novinek: