absint

31.03.2012 21:17

Absint

Absint je silná liehovina (obsah alkoholu cca 70 %) smaragdovozelenej farby s halucinogénnymi účinkami. Hlavnou zložkou absintu je thujon, látka ktorá sa nachádza v paline pravej (Arthemisia absinthum). Absint je vo váčšine spiatočníckych a konzervatívnych krajín (napr. USA) postavený mimo zákon ako napr. grass. Našťastie v našej milovanej rodnej krajine je táto forma "zábavy" povolená (tým myslím ten absint, nie grass!).

 

Tradičný recept:

 

1. V 95 litroch 95% etanolu (to je ten "pitný"lieh) nechajte na 12 hodín vymacerovať (odmočiť) 2,5 kg sušenej vňate paliny pravej, 2 kg feniklu a 2 kg anízu.

 

2. Po 12 hodinách dolejte 20 l vody a vydestilujte z toho 90 l destilátu, tento rozdeľte na 2 polovice (pre menej inteligentných je to 2 krát 45 litrov), jednu polovicu odložte a do druhej pridajte 2 kg paliny pravej, 2 kg yzopu lekárskeho (Hyssopus officinalis) a 500 g citrónovej kôry a nechajte mesiac postáť na teplejšom mieste (nie pri radiátore).

 

3. Do zmesi pridajte 10 litrov vody a vydestilujte 40 l, destilát zmiešajte so zbytkom destilátu z kroku 2.

 

4.Zmes zrieďte na obsah alkoholu cca 70 % a uskladnite (odporúčam dubové sudy a sklenené fľaše)

 

Doslov a úpravy:

1. Množstvo absintu uvedeného v recepte by stačilo na totálne sklátenie cca 200 priemerných ľudí, preto vám odporúčam urobiť ho v menšom množstve a to docielite tak, že všetky hmotnosti a objemy uvedené v recepte vynásobíte rovnakým číslom menším ako 1 a rôznym od nuly.

2. Na výrobu absintu môžete použiť namiesto čistého alkoholu aj napr. vodku, ale tá obsahuje značné percento vody, v ktorej sa vylúhuje aj hnusná chuť a farba paliny pravej a to predsa nechceme, ale blahodarné účinky na ducha pri tom ostávajú.

 

Rituál pitia (pre estétov, pedantov a gurmánov):

1. Asi 5 cl absintu nalejeme do väčšieho pohára (pohár aspoň 2 dl)

 

2. Na lyžičku naberieme kryštálový cukor a nalejeme naňho pár ml absintu, zapálime a počkáme, pokiaľ cukor neskaramelizuje, lyžičku ponoríme do pohára a dolejeme vodou do zahasenia plameňa (asi 5 dielov vody na 1 diel absintu).

 

3. Tento drink môžeme naraz vycediť do tlamy alebo seriózne popíjať.

 

4. Ak sa chcete z absintu iba opiť, nemusíte vykonávať tento rituál, ale zriedenie odporúčam aspoň v pomere 1:1 (ak nechcete skončiť v nemocnici s "prepáleným kotlíkom")

 

Novinky

Přihlaste se k odběru novinek: