Zákusky na plech

Očechovo-linecké řezy

Linecké těsto: 150 g polohrubá mouka 150 g hladká mouka 200 g máslo 100 g moučkový cukr špetka soli citronová kůra 1 ks vejce Ořechové těsto: 250 g máslo 250 g moučkový cukr 150 g mleté ořechy 150 g polohrubá mouka citronová kůra 2 lžíce rum 7 ks sníh z bílků Poleva: 7 ks...

Zimní kokosové řezy

Doba přípravy: asi 35 minut Doba pečení: asi 25 minut Vystačí na: asi 24 porcí Přísady: Na těsto:5 žloutků 250 g cukru 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker 125 ml vody 125 ml oleje 250 g hladké mouky špetka soli 1 balíček Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 2 zarovnané KL prosátého kakaa 5...

TVAROHOVO-JOGURTOVÉ ŘEZY

Těsto: 5 vajec, 120g krystalu, 120g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, kůra a šťáva z 1/2 citronu, špetka soli. Ze žloutků, poloviny množství cukru a vanilkového cukru ušlehat hustou pěnu, přidat mouku s práškem do pečiva, citr. kůru, citr. šťávu a nakonec sníh z bílků, druhé...

CITRUSOVÝ DEZERT

2 piškotové korpusy...2x5 vajec, 2x80g moučkového cukru, 2x130g hrubé mouky, špetka soli. Žloutky vyšlehat vždy s polovinou cukru z jedné dávky (tj.40g) do husté pěny, bílky ušlehat dotuha se špetkou soli a druhou polovinou cukru (opět 40g). Do žloutkové směsi vmíchat mouku a sníh z bílků, natřít...

ACIDO ŘEZY

3 vejce, 150g krystalu, 1 vanilkový cukr, 60ml oleje, 60ml horké vody, 180g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, špetka soli, 1 lžíce moučkového cukru (do sněhu). Žloutky vyšlehat s cukrem do husté pěny, přidat vodu, olej, mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků ušlehaný se špetkou soli a...

CAFFÉ ŘEZY

Piškot: 4 žloutky, 150g cukru, 5 lžic horké vody, 100g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce mleté kávy, sníh ze 4 bílků. Na plech 32x22 cm a péct 20 minut na 160 stupňů. Krém: uvařený pudink z 1/2l mléka, 1 karamelového pud. prášku a 1 lžíce instantní kávy nechat vychladnout...

JABLKOVĚ ŘEZY S VANILKOVÝM PUDINKEM

500g hladké mouky, 250g změklého tuku na pečení, 2 vejce, 2 lžíce octa, 6 lžic mléka (jen pro pořádek, já používám velkou polévkovou lžíci po babičce, objemově bych tipla tak 10ml), špetka soli. Těsto zpracovat a dát na 30 minut do ledničky. Mezitím oloupat, očistit a nahrubo nastrouhat cca 1kg...

BUBLANINA JAKO VÁNEK

200g krystalu, 1 vanilkový cukr, 4 vejce, 100ml horké vody, 100ml oleje, 1 prášek do pečiva, 200g hladké mouky, špetka soli. Žloutky ušlehat s cukrem do husté pěny, přidat vodu, olej a mouku s práškem do pečiva. Nakonec lehce vmíchat sníh z bílků ušlehaný se špetkou soli. Nalít do malého pekáčku...

ŘEZY S ANGREŠTOVÝM ŽELÉ

6 vajec, 300g krystalu, 1 vanilkový cukr, 125ml oleje, 125ml horké vody, 40g holandského kakaa, 300g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, špetka soli. Žloutky s cukrem ušlehat do pěny, přidat vodu, olej a mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec lehce vmíchat sníh z bílků ušlehaný se...

STROUHANÝ KOLÁČ S TŘEŠNĚMI

do formy 32x22cm (vnitřní rozměr). Těsto: 350g hladké mouky, 100g moučkového cukru, 250g másla nebo tuku na pečení, 1/2 prášku do pečiva, 1 žloutek. Zpracované těsto uložit nejlépe přes noc do ledničky, lépe se s ním pak pracuje. Náplň: 600g měkkého tvarohu z vaničky, 250g moučkového cukru, 3...

VIŠŇOVÝ KOLÁČ Z KEFÍRU

(vše odměřuji v plastové odměrce). 250ml polohrubé mouky, 250ml hrubé mouky, 250ml krystalu, 125ml oleje, 250ml kefíru, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 lžička hořko-mandlové esence, špetka soli a mimo to ovoce (já dala vypeckované višně) a drobenka: 8 lžic polohrubé mouky, 8 lžic moučkového cukru,...

Jogurtovo-jahodové kostky

Na těsto: 4 vejce 160 g cukru 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker 200 g polohrubé mouky 1/2 balíčku Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker Na náplň: 350 g čerstvých jahod 850 g smetanového jogurtu jahodového 2 balíčky Želatinového ztužovače Dr.Oetker 200 ml vody Na polevu: 1 balíček...

Tvarohový koláč s bílou čokoládou, malinami a vůní vanilky

Na 12 kousků budete potřebovat: Na korpus: • 200 g celozrnných sušenek• 100 g másla Navrch: • 200 g bílé čokolády • 225 g crème fraîche • 375 g čerstvého tvarohu • 80 g cukru • 3 vejce (velikost L) • 1 lžička vanilkové esence • 200 g malin • moučkový cukr Postup: 1. Troubu...

Nadýchaný borůvkový koláč s vrstvou tvarohu

Budete potřebovat: Na těsto: • 300 g hladké mouky • 100 g mletých mandlí • špetka soli • 1 kostka droždí (42 g) • 75 g cukru • 175 ml mléka • 1 vejce • 75 g másla Navrch: • 500 g borůvek • 2 kg tvarohu • 6 vajec • 200 g cukru • 1 balíček vanilkového cukru • 2...

Borůvkové řezy

TĚSTO: 5 vajec, 200 g cukru krupice, 100 ml vody, 100 ml oleje,250 g pol.mouky, 1 Prdop. 2 sklenice zavař. borůvek,džem. NÁPLŇ : 1 l mléka, 3 vanilkové pudinky, 2 zakysané smetany,4 PL cukru, 1 vanilkový cukr, trochu rumu. NAVRCH : 2 šlehačky v prášku, 1 ztužovač, čokoláda ledové kaštany na...

Ranní rosa

Suroviny 200g másla nebo Hery 150 g cukru 3 vejce 2 hrníčky polohrubé mouky (300g) 250ml zakysané smetany 3 lžíce mléka 2 lžíce kakaa 1 prdopeč 200 g tvarohu -na kuličky 3 lžíce cukru - ma kuličky 1 žloutek - na kuličky 5-6 polévkových lžic kokosové moučky - na kuličky 2 hrníčky mléka...

Pepermintový zákusek

Těsto: 12 vajec, 360 g krystalového cukru, 30 ml oleje, 300g hladké mouky, 2 lžíce pepermitového likéru smíchaného se špetkou zelené potravinářské barvy. Krém: 600 ml mléka,2 vanilkové pudinky(80 g), 2 žloutky, 150 g krystalového cukru, 1 vanilkový cukr(20 g), 400 g...

Šalamounské řezy

Nejrychlejší buchta, která by rozhodně neměla chybět ve vašem repertoáru. Šalamounské řezy jsou krásně vláčné a kromě kokosu se dají posypat, čímkoli si budete přát. Nejlépe chutnají se zakysanou smetanou. Když zvlášť ušleháte bílky, budou i krásně nadýchané. Do těsta můžete přidat rozinky namočené...

Kokosový nebo ořechový krémeš

Příprava korpusu: vaječný bílek 5ks 6 polévkových lžic krystalového cukru 100g polohrubé mouky 120g strouhaného kokosu nebo mletých ořechů jeden kypřící prášek (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Z bílků ušleháme sníh, do kterého opatrně vmícháme cukr, mouku, kokos nebo...

Jednoduché punčové řezy

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Ingredience Na korpus 6 vajec, žloutky a bílky odděleně 160 g krupicoveho cukru 2 balíčky vanilkového cukru 2 lžičky nastrouhané citronové kůry 200 g hladké mouky Na punčový nálev 150 ml vody 150 g krupicového cukru 2 lžičky...

Straciatella řezy

Ingredience 3 vejce 60 g hladká mouka 60 g pískový cukr půl sáčku kypřící prášek do pečiva 20 g kakao 2 lžíce olej Krém: 100 g čokoláda Margot 500 g bílý jogurt 2 ks vanilkový cukr 500 ml smetana ke šlehání 2 ks ztužovač šlehačky 1 želatinový ztužovač zastudena 100 g čokoláda na vaření Postup...

Buchta Honem-Honem-Hosté jdou

Suroviny: 12,5 dkg Hery (rozpustit), 1/4 l mléka, 25 dkg polohrubé mouky, 25 dkg cukru moučka, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 3 lžíce kakaa. Všechno smícháme dohromady a pečeme asi 20 minut při 180°C. Necháme zchladnout a polít polevou. Postup Poleva: 12,5 dkg Hery ( rozpustit), 1 vejce - (nemusí...

Ledové čokoládové řezy

Ingredience  6 žloutků, 6 bílků, 6 lžic cukru moučky + 2-3 lžíce do šlehačky, 3 lžíce studené vody, 6 lžic polohrubé  mouky, 1 a 1/2 lžíce kakaa, 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva, 1/2 sklenky pikantního džemu  /borůvkový, rybízový/, 600 ml smetany ke šlehání (šlehačky), 300 g...

KOFILA REZY

Korpusy: 2 žlté piškoty z 5 vajec, 5 lyžíc kr.cukor 5 lyžíc pol. múky  prášok do pečiva Tretia hnedá piškota z 5 vajec. Krém: Zo 6 vajec šlahaný nad parou, pridať 12 lyžíc kr.cukor, 1vanilka. Po vyšlahaní pridať do krému 2 čokoládky kofila rozpustiť a 1 lyžicu kávy mletej alebo nesca. Spojiť s...

Opilý Izidor

Cesto: 15dkg práškového cukru, 15 dkg masla, 4 vajcia, 12dkg mletých orechov, 7 dkg polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1 PL kakaa  Plnka 1: 2Odkg mletých orechov, 2 hrste práškového cukru, 1,5 dl rumu, 1 vanilka  Plnka 2: 3dl mlieka, 1 zlatý klas, 2PL kakaa, 1 žĺtok, 30dkg masla, 5PL...

Novozámecké řezy

Klasické dve žlté piškoty z 5 vajec. Krém: uvariť 3 dcl mlieka, 20 dkg kr.cukor s 1 zlatým klasom a 1 vanilkou a 1 žltkom. Vychladiť , vyšlahať s 250g masla. Nakrájať na drobno celú krabicu ananásového kompotu a jemne primiešať do krému. Ja si ešte nechávam trochu krému bez ananásu na potretie...

Vídeňské řezy

4 vajcia 250g prákového cukru 1 vanilkový cukor 125 ml olej 125ml mlieko 300g polohrubá múka 1/2 balíčka prášku do pečiva. KRÉM I.: 1l pomarančového džúsu 2 zlaté klasy 6 polievkových lyžíc krištálového cukru KREM II. : 1 zlatý klas, 300 ml mlieka ,cukor pdľa chuti. , 150 g masla. ,250ml džúsu na...

SUNQUICKOVÉ REZY

12 bielkov/šľahám na 2x, aby mi piškóty dlho nestáli kym sa upeču/, pridám 12 žĺtkov vyšľahaných s 12 PL kr. cukru a 2PL rumu a 12 PL polohr. múky. Upečiem 4 pláty. Do posledného pridám 1PL kakaa.  Krém: 0,5l mlieka, 2 zlaté klasy, 1 vanilka, 180g cukru uvariť a do vychladnutého vmiešam 300g...

CITRÓNOVÁ BABETA

CITRÓNOVÁ BABETA 25 dkg polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 22 dkg cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 1 dl oleje, 1 dl vody, šťáva ze 2 citrónů, 4 vejce. POSTUP PŘÍPRAVY Vyšleháme pevný sníh ze 4 bílků a asi tak čtvrtiny odváženého cukru. Zbytek cukru s vanilkovým cukrem a žloutky...

Mramorová buchta

Ingredience • 250 g tmavé čokolády • 60 g másla • 120 g krystalového cukru • 2 lžičky vanilkového extraktu • 2 velká vejce • 80 g hladké mouky Na tvaroh • 250 g plnotučného tvarohu • 50 g krystalového cukru • 2 lžíce najemno nastrouhané kůry z pomeranče • 3 lžíce pomerančové šťávy • 1 lžička...

ESKYMO ŘEZY

2 hrnky hladké mouky,1 hrnek krupicového cukru,1 kypřící prášek,1 balíček vanilkového cukru,2 vajíčka,1 hrnek mléka,1/2 hrnku oleje,2 pol.lžíce kakaa. KRÉM: 500 ml mléka,2 kokosové pudinky,125 g másla,100g práškového cukru,1 zakysaná smetana Suroviny na těsto smícháme dohromady a vylijeme na plech...

Řezy z vaječného koňaku

Ingredience: ◦Na krém ◦150 g másla ◦2 balení vanilkového pudingu ◦150-200 ml vaječného koňaku ◦máslové sušenky ◦500 ml mléka ◦150 g práškového cukru ◦rum ◦čokoládová poleva ◦Na těsto ◦4 ks vajec ◦4 lžíce horké vody ◦200 g práškového cukru ◦200 g polohrubé mouky ◦1 lžička kypřícího...

Buchta z margotky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek mletého cukru, 1 margotka, 1 prášek do pečiva, 1 vanil. cukr, 1 vajíčko, 1 šlehačku, 2 lžíce másla a 2 lžíce mléka, POSTUP PŘÍPRAVY margotku nastrouháme a všechno smícháme a vylejeme na plech a dáme péct polejeme hotovou polevou...

Dezarty mix

Dezert Suzette Suroviny 7 vajec, šťáva z 1/2 citrónu 200 g jemného krystalového cukru 180 g polohrubé mouky meruňková povidla 1 krabice dětských piškotů 150 g sekaných ořechů 150 g rozinek, 2 dl rrumu 1 litrová konzerva meruňkového kompotu i se šťáveu, 5 vajec, 200 g cukru, 300 g...

Bezpracný perník

    Těsto: 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek krystalového cukru, 1 prášek do perníku, 1 lžíce kakaa, 1/4 hrnku oleje, mléko dle potřeby (cca 1 1/2 hrnku).  Perník je možné ozdobit také ještě před pečením tvarohem tvaroh smíchaný s cukrem, žloutkem, vanilkovým cukrem a...

Medovník a roláda s karamelovým krémem a šlehačkou

    Roláda:4 vejce, 4 lžíce cukru a 4 lžíce polohrubé mouky. Ušleháme sníh, do něj zašleháme žloutky, cukr a nakonec opatrně mouku. Do tmavé rolády vmícháme podle potřeby kakao, do ořechové ořechy...pozor na hustotu těsta...je možné ubrat malinko mouky (cca 1 lžíci). Rozetřít na...

Tvarohové řezy

   Těsto: 2 vejce,4lžíce oleje,70g cukr,10g kakaa,125 ml mléka nebo kefíru,100g polohrubé mouky,půl prášku do pečiva - vše smíchat a nalít na plech(lepší menší než ten veliký) a upéct při 180°C asi 30 min a poté na to tvarohovou nádivku a dopéct tak dvacet minut. Nádivka: 2 zakysané...

Hrk hrk buchta

    Těsto: 1,5 hrnku polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, 1/2 hrnku mléka, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 1 prdopeč. Krém: 1 ananas.kompot velký, 1 šlehačka, 1 ztužovač šlehačky, 1 inst.pudink Olé dr. Oetker (bez vaření). Upečeme placku a navrch krém vše na krém do uzavřené nádoby,...

Buchta s tvarohovým krémem ala polokoule od Ireny

    Piškotová polokoule od Ireny z www.dama.cz. Piškot: 6 vajíček (šlehat sníh), 120 g cukru moučka, 120 g kakaa + polohrubé mouky,(na misku dáme dvě lžíce kakaa a dosypeme moukou do 120g). Krém: 600 ml mléka, 2 vanilkové pudinky, 130 g cukru moučka, 250 g tvarohu, 250 g...

Banánové řezy podle Dagmar

    Kakaové piškotové těsto z 5 vajec. Vyšlehám z 5 bílku v míse sníh, s 5 lžícemi cukru krupice a špetkou soli, přidám 5 žloutku a zašlehám ještě 4 lžíce horké vody. Přidám olej, 7 lžic polohr.mouky s práškem do pečiva a kakaem. Náplň: 2 pomazánkové másla, 3 vanilkové cukry, 2...

Pribináčkové řezy

    Na menší hlubší plech. Těsto: 3 vejce (bílky, žloutky zvlášť), lžíce kakaa dosypat do 90 g polohrubou moukou, 90 g cukru. Upéct piškot. Pribináčkový krém: 400 ml mléka, vanilkový pudink, vanilkový cukr + cukr dle chuti-vše svařit. Vychladlé zašlehat do 1/2 kg tvarohu + 1...

Šarlota dalmatin s nektarinkami

    Piškot na roládu: Ušleháme 4 bílky, do nich pomalu zašleháme 4 žloutky, 4 lžíce cukru a nakonec zlehka 3 lžíce polohrubé mouky a 1 lžíci prosátého kakaa. Pečeme na pečicím papíru cca 10 minut na 180 stupňů.  Ještě teplé zarolujeme, po vychladnutí promažeme marmeládou (já...

Dvoubarevná buchta z cukety s ovocem

    Buchta z cukety od Fiby z www.dama.cz: 2 hrnky nastrouhané cukety, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, ½ hrnku oleje, 1 celé vejce, 1 prášek do pečiva, 2 malé lžičky sody, 2 lžíce kakaa. Vše v míse smícháme a nalijeme na pekáč. (Já odebrala polovinu světlého, ještě...

Dunajské řezy

    Na malý plech. Těsto: 2 vejce, 80 g cukru moučka, 125 g Hery, 1/2 prášku do pečiva, 150 g polohrubé mouky, 75 ml mléka, 1 PL kakaa. Z bílků ušlehat sníh. Žloutky ušlehat s cukrem a máslem do pěny, přidat mouku s práškem do pečiva, mléko a nakonec lehce vmíchat sníh z bílků....

Karamelové řezy

    Piškot podle Ireny z www.dama.cz: 6 vajíček (žloutky, bílky zvlášť), 150 g cukru, 35 g kakaa, 30 g škrobu, 90 g polohrubé mouky. Karamelový krém: 1 svařené Salko (vařit v plechovce 2 hodiny), 250 g másla (napůl máslo a Hera), pudink (1/2 sáčku uvařit ve 125 ml mléka), 2...

Tříbarevný koláč od cinie

    Tmavé těsto: 30 dkg polohrubé mouky, 10 dkg másla (rozpustit), 10 dkg cukru krupice, 5 lžic studené vody, 1 vejce, 3 lžíce kakaa, 1/2 prášku do pečiva. Vypracovat těsto a rukama navlhčenýma stud. vodou urovnat na vymazaný a vysypaný plech. Druhá vrstva: 2-3 tvarohy - utřít s...

Perník s rychlou pařížskou šlehačkou

    Perník: 40 dkg hladké mouky (asi 3 hrnky), 35 dkg cukru krupice (1,5 hrnku), 3 PL oleje, 2 vejce, 250-300 ml mléka (podle hustoty těsta), 1 prášek do perníku, 2 PL kakaa, 2 PL rozehřáté meruňkové marmelády, 1/2 ČL skořice nebo perníkového koření. Všechny suroviny sešleháme a...

Kapučínový dortík

    Korpus: 2 vajíčka, 80 g cukru krupice, 80 g polohrubé mouky, 2 PL teplé vody, 1/2 ČL prášku do pečiva. Ušlehat bílky s polovinu cukru. Druhou polovinu cukru šlehat 4 minuty se žloutky, poté přidat vodu a nakonec postupně na střídačku vmíchat ručně mouku s práškem do pečiva a...

Jogostřecha

  Korpus: 4 vejce, 4 PL cukru krupice, 4 PL polohrubé mouky. Bílky ušlehat s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat 4 minuty, poté vmíchat na střídačku mouku a bílky. Péct na pečicím papíru 12 minut na 180 stupňů. Vychladlý plát rozdělit po delší straně na 3 díly, dvěma díly...

Rychlé pařížské kostky

    Korpus (forma 20x24): 2 vejce, 1 PL prosátého kakaa dovážit do 80 g polohrubou moukou, 80 g cukru krupice, 2 PL teplé vody, menší 1/2 ČL prášku do pečiva. Bílky ušlehat s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat 4 minuty, přidat vodu a poté lehce vmíchat metličkou na...

Řezy florida

    Korpus pudinkový (dávka na malý plech asi 20x30 cm): 3 vejce, 120 g cukru krupice, 1 vanilkový puding, 80 g polohrubé mouky, 2/3 ČL prášku do pečiva, 3 PL teplé vody. Bílky ušlehat s polovinou cukru, žloutky šlehat s druhou polovinou tři minuty do pěny, pak přidat vodu a zlehka...

Margot řezy

  Suroviny (na menší plech asi 20x30 cm): 125 ml šlehačky (já dala Ramu cremefine na šlehání), 120 ml mléka, 1 vejce, 1 PL oleje, 3/4 nastrouhané čokolády Margot, 1 vanilkový cukr, 120 g cukru krystal, 250 g polohrubé mouky, 2 ČL prášku do pečiva. Vše sešlehat dohromady a vlít na plech...

Jablečný šlehačkový koláč

  Těsto: 300 g polohrubé mouky, 120 g cukru moučka, 150 g másla, 2 vejce. Zadělat těsto, vyválet (lepší je nechat ho chvíli odpočinout v chladu-alespoň půl hodiny až hodinu) a vyložit jím vyšší koláčovou formu až po okraj (já dno formy vyložila pečicím papírem). Náplň: 10 menších jablek...

Růžové řezy

  Piškot (podle receptu Ireny z www.dama.cz ): 6 vajec (žloutky bílky zvlášť), 120 g cukru, 2 PL kakaa dosypat do 120 g polohrubou moukou. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky šlehat 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmíchat na střídačku bílky a mouku s kakaem. Péct na 180...

Mandarinkové řezy

  Piškot (podle receptu Ireny z www.dama.cz): 6 vajec (žloutky bílky zvlášť), 120 g cukru, 2 PL kakaa dosypat do 120 g polohrubou moukou. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky šlehat 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmíchat na střídačku bílky a mouku s kakaem. Péct na 180 stupňů...

Pikao řezy

    Korpus (na menší plech cca 25x35): 4 vejce, 120 g cukru krupice, 2 PL horké vody, 75 g polohrubé mouky, 75 g Solamylu, 1,5 PL prosátého kakaa, špetka soli. Bílky ušlehat s polovinu cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat cca 3 minuty, poté přidat vodu a ručně vmíchat na...

Broskvové řezy

    Piškot (podle receptu Ireny): 6 vajec (žloutky, bílky zvlášť), 120 g cukru, 2 PL kakaa dosypat do 120 g polohrubou moukou. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky šlehat 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmíchat na střídačku bílky a mouku s kakaem. Péct na 180 stupňů...

Řezy stracciatela

    Piškot: 6 vajec, 120 g cukru krupice, 120 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 40 g kakaa, 4 PL oleje. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat 4 minuty do pěny, přidat olej a ručně zamíchat mouku s práškem do pečiva a prosátým kakaem na střídačku s...

Kardinálovy řezy s mandarinkami

  Těsta: Piškotové těsto - 1 vejce, 2 žloutky, 50 g cukru krupice, 40 g hladké mouky. Sníh: 3 bílky, 100 g cukru krupice. Postup: Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Celé vejce, žloutky a cukr ušleháme do husté pěny a zlehka vmícháme mouku. Poté naplníme cukrářský sáček se špičkou...

Šťavnaté jablečné řezy

  Světlá roládová placka - 4 vejce, 4 PL cukru krupice, 4 PL polohrubé mouky. Ušlehat bílky s polovinou cukru, pak žloutky s druhou polovinou šlehat asi 3-4 minuty do pěny. Do nich vmíchat zlehka střídavě ušlehané bílky a mouku. Péct na pečicím papíru 10-12 minut na 180 stupňů, ještě horké...

Čokoládové řezy s pařížskou šlehačkou

  Korpus (na plech 20x25 cm): 5 vajec, 125 g polohrubé mouky, 130 g cukru krupice, 1 PL prosátého kakaa, 1/2 prášku do pečiva, 100 g čokolády na vaření, 100 g másla (Hery), 2,5 PL mléka. Bílky ušlehat s trochou cukru. Zbylý cukr zašlehat do másla, přidat žloutky a šlehat asi 3-4 minuty do...

Tvarohové řezy s rybízem a borůvkami

  Piškot (plech asi 25x30 cm: 6 vajec, 120 g cukru krupice, 120 g polohrubé mouky, asi 1/2 ČL prášku do pečiva. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky šlehat 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmíchat na střídačku bílky a mouku s práškem do pečiva. Péct na 180 stupňů asi 18...

Pařížské řezy s pudinkovou šlehačkou

Pařížské řezy s pudinkovou šlehačkou Korpus (na plech 25x25 cm): 5 vajec, 4 PL polohrubé mouky, 1 PL prosátého kakaa, 5 PL cukru krupice. Bílky ušlehat s trochou cukru. Zbylý cukr šlahat s bílky asi 3-4 minuty. Poté vmíchat ručně na střídačku mouku s kakaem a ušlehané bílky. Péct 15-20 minut na...

Jahodové řezy s želatinou

Jahodové řezy s želatinou   Piškot (plech asi 20x30 cm): 5 vajec, 100 g cukru krupice, 100 g polohrubé mouky. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky šlehat 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmíchat na střídačku bílky a mouku. Péct na 180 stupňů asi 18 minut. Krém jahodový: 500...

Karamelové řezy

  Piškot (na plech cca 25x30 cm): 6 vajec, 120 g cukru krupice, 120 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 40 g kakaa, 4 PL oleje. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat 4 minuty do pěny, přidat olej a ručně zamíchat mouku s práškem do pečiva a prosátým kakaem na...

Pruhovaná roláda

  Piškot: 4 vejce, 3,5 PL polohrubé mouky, 1 PL kakaa, 4 PL cukru krupice. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat do pěny (asi 3 minuty), poté opatrně a postupně vmíchávat na střídačku mouku a ušlehané bílky. Hmotu rozdělit na dvě části, do jedné z nich vmíchat...

Hrk hrk řezy upravené

    (upravený poměr krému a piškotu)   Suroviny: 1,5 hrnku polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, 1/2 hrnku mléka, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 1 prdopeč. Krém: 1 meruňkový kompot střední, 2 mandarinkové kompoty malé, 2 šlehačky, 2 ztužovače šlehačky, 2 inst. pudinky Olé dr....
***