Vepřové na smetaně v listovém těstě

Vepřové na smetaně v listovém těstě

Ingredience
1 těsto listové
400 g maso vepřové
2 mrkev
1 cibule
100 ml smetana
sůl a pepř podle chuti
svazek petrželka
svazek pažitka
dle potřeby olej na smažení
1 vejce na potření
na posypání sůl hrubá
na podsypání mouka


Postup přípravy
1. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olej a osmažíme v něm cibulku s mrkví. Jakmile cibulka zesklovatí, přihodíme pokrájené maso a osmahneme.

2. Měkké maso zalijeme smetanou, dochutíme solí, pepřem a na závěr přidáme nasekanou petrželku s pažitkou.Ještě chvilku podusíme.

3. Na lehce pomoučené pracovní ploše rozválíme listové těsto, rozdělíme je na poloviny. Jednou z nich vyložíme zapékací misku (tu předem vymažeme a lehce vysypeme moukou).

4. Do těstem vyložené misky přendáme masovou směs, okraje těsta přehneme dovnitř a druhou částí vše zakryjeme.

5. Vršek koláče potřeme našlehaným vejcem a posypeme hrubou solí (není nutné, pokud nemáme hrubou sůl, můžeme ji nahradit kmínem).

6. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 35–40 minut. Po upečení vyndáme a po deseti minutách podáváme.