***

Houby

Houbové placičky s bylinkami

Ingredience pro 4 osoby: hrst sušených hub, 100 g pohankových vloček, 100 g špaldové mouky, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 2 lžičky majoránky, 1 lžička tymiánu, 1 lžička mletého kmínu, 100 ml mléka, 1 vejce, sůl, mletý pepř, olivový olej na potření pečícího papíru. Dip:150 g čerstvého měkkého...

Houbové rizoto s pohankou

Ingredience: 1 hrnek předem namočených sušených hub, 1 lžička mletého kmínu, panenský olivový nebo sezamový olej, 2 středně velké pokrájené cibule, 1–2 stroužky česneku, půlku na kostičky nakrájeného menšího celeru, 1 na kostičky nakrájená mrkev, půl malé lžičky kurkumy (není nutná), mořská sůl,...